Οι Ελαιώνες μας

Άγουρο σημαίνει ανώριμο και αυτό είναι που κάνει αυτό το ελαιόλαδο απόλυτη σπεσιαλιτέ. Επειδή οι πράσινες βιολογικές ελιές μαζεύονται ιδιαίτερα νωρίς, συμπιέζονται μέσα σε λίγες ώρες και μεταποιούνται σε λάδι. Αυτός ο φυσικά θολός «χυμός» από τις ελιές έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση, είναι πολύ πιο αρωματικός και ελαφρώς πικάντικος.

Λόγω της φυσικής διαδικασίας ωρίμανσης, το ελαιόλαδο γίνεται πιο ήπιο με την πάροδο του χρόνου και χάνει λίγη από την οξύτητα του, αλλά ταυτόχρονα διατηρούνται όλα τα σημαντικά συστατικά. Γιατί το Αγουρέλαιο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Πρώτης ποιότητας κατηγορία – λαμβάνεται απευθείας από ελιές αποκλειστικά με μηχανικές διαδικασίες.

Προέλευση

Προϊόντα απαράμιλλα σε ποιότητα και γεύση! Από παραγωγούς που γνωρίζουμε προσωπικά και που μοιραζόμαστε το πάθος μας. Που δημιουργούν αληθινούς θησαυρούς με βιωσιμότητα, βιολογική ποιότητα και έξυπνη δεξιοτεχνία. Και με έναν τέτοιο θησαυρό ξεκινάμε το ταξίδι μας στον ελληνικό κόσμο της απόλαυσης: Το βιολογικό ελαιόλαδο Δώδεκα Θεών «Αγουρέλαιω» από την Κρήτη.

Κληματικές Συνθήκες

Η ηλιοφάνεια διαρκεί σχεδόν όλους τους μήνες του χρόνου, με μεγαλύτερη ένταση από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Οι θερμότεροι μήνες είναι ο Ιούλιος και ο Αύγουστος, αλλά γενικά το καλοκαίρι είναι σχετικά δροσερό λόγω της θαλάσσιας αύρας και των επιπτώσεων των ετήσιων ανέμων. Η παρουσία νεφών είναι χαμηλή και τείνει να μειώνεται από τα δυτικά προς τα ανατολικά, αλλά οι βροχοπτώσεις αυξάνονται επίσης από ανατολικά προς δυτικά και από τα παράλια προς την ηπειρωτική χώρα.

Οι αλλαγές από περιοχή σε περιοχή είναι έντονες. Για παράδειγμα, στα Λευκά Όρη σημειώνονται περίπου 2 μέτρα βροχόπτωσης και χιονόπτωσης κάθε χρόνο, ενώ το νοτιοανατολικό άκρο της Κρήτης έχει σημαντικά λιγότερες βροχοπτώσεις.

olivenoil_aus_griechenland

Η Περιοχή

Οι περιορισμένες πεδιάδες του νομού Ρεθύμνου σχηματίζονται στις παράκτιες περιοχές και ανάμεσα στις οροσειρές όπως η κοιλάδα του Αμαρίου μεταξύ Ψηλορείτη και Κέδρου και η κοιλάδα του Μυλοποτάμου μεταξύ Ψηλορείτη και Κουλούκωνα (1.083 μ.).

Η περιοχή του Νομού Ρεθύμνου είναι ορεινή, με εξαιρετικά έντονο ανάγλυφο στο ανατολικό τμήμα, όπου υψώνεται το όρος Ψηλορείτης με την ψηλότερη κορυφή του Τιμίου Σταυρού (2.456 μ.).

olivenoil_aus_griechenland

Καλλιέργεια

Από τα ατίθασα βουνά μέχρι τις ακτινωτές παραλίες είτε στον βόρειο άξονα είτε πολύ πιο νότια, αυτή η γωνιά της Κρήτης έχει το πράσινο χρώμα της ελιάς, το άρωμα των φρεσκοψημένων ξηρών καρπών, τον ήχο από τα πρόβατα και τα κατσίκια που περπατούν πάνω-κάτω στον ψηλορείτη και τη ζεστασιά του Ρεθυμνιώτικου Αγροτουρισμού που υπόσχεται μοναδικές εμπειρίες.
Όταν κάποιος βρίσκεται στο Ρέθυμνο, ίσως καταλαβαίνει και νιώθει περισσότερα.
Αλλά η αίσθηση του τόπου είναι σαν να μελετάς τα προϊόντα του και ίσως γι’ αυτό έχει αυτόν τον δυναμισμό που λίγες περιοχές στη χώρα έχουν.
olivenoil_aus_griechenland